國(guó)際在線：據(jù)荷蘭在線報(bào)道，古老的阿姆斯特丹王宮，郁金香綻放，喜迎中國(guó)貴賓。習(xí)近平主席和夫人彭麗媛身著中式服裝，出席威廉-亞歷山大國(guó)王舉行的盛大國(guó)宴?！鞍最I(lǐng)結(jié)”盛裝宴會(huì)，歐洲王室最高規(guī)格禮遇。兩國(guó)元首深入交談、親切交流，歷時(shí)四個(gè)小時(shí)。
習(xí)近平主席在荷蘭皇室國(guó)宴上吃了些什么呢？
一套西餐通常包括前菜，主菜，甜點(diǎn)。一道一道的上，每個(gè)都是獨(dú)立裝盤(pán)的。根據(jù)情況，會(huì)有咖啡或餐后酒。本次國(guó)宴選用的是四道菜式，兼具蔬果魚(yú)肉，精心調(diào)配，口味上乘。
1、Terrine of fish and prawns watercress sauce – 魚(yú)蝦凍配綠豆瓣醬（前菜）
這道菜運(yùn)用的食材是魚(yú)和蝦，烹飪方法是法國(guó)傳統(tǒng)的Terrine，Terrine是法式西餐里常用的一種手法就是肉凍，制作的時(shí)候把食材卷起來(lái)扎緊。古法Terrine用的是野味或者鵝肝，里面也含有很多脂肪。本此國(guó)宴，大師將食材換做魚(yú)和蝦。這是一道冷菜，常溫食用，不用加熱。上桌的時(shí)候是切片給客人享用的。切一小口放進(jìn)嘴里，可以感受到入口即化的綿柔感，糯而不膩，配上上等的葡萄酒是做開(kāi)胃菜的上選。本道菜還搭配了綠豆瓣醬。綠豆瓣醬不是我們常說(shuō)的豆瓣醬，是把豆瓣菜（也稱(chēng)西洋菜）打碎之后做成的，非常清爽，中和了口腔中的油膩。
