圖集
????6月28日，駐華韓國(guó)文化院，2014“韓國(guó)味道”廚藝大賽現(xiàn)場(chǎng)。圖為獲勝選手沈振華和她的獲獎(jiǎng)菜品。新華網(wǎng) 王俊景 攝
????“泡菜的愛(ài)情故事”
????本次比賽的冠軍沈振華女士任教于清華美院，她的獲勝菜品名為“泡菜的愛(ài)情故事”，即泡菜炒五花肉和魷魚圈。沈女士說(shuō)，泡菜是韓國(guó)料理文化的精髓，跟很多食材搭配都能帶來(lái)奇妙的味覺(jué)體驗(yàn)。但是，它又像愛(ài)情一樣，每個(gè)人心中都有自己最完美的選擇。因而，她以泡菜為主料，制作了這兩道經(jīng)典菜式。
????小小的魷魚圈簡(jiǎn)單易做，卻又天然養(yǎng)身。沈振華先將泡菜、胡蘿卜、辣椒，玉米等切成小丁，然后加入雞蛋和面粉腌制片刻，再將準(zhǔn)備好的魷魚切成圈狀放入油鍋，把腌制好的材料填到魷魚圈中進(jìn)行炸制。沈女士認(rèn)為，中韓文化的共通之處就是傳統(tǒng)文化傳承下來(lái)的美食，而兩國(guó)傳統(tǒng)美食都講究純天然，這道魷魚圈就是不添加任何人工合成添加劑，非常營(yíng)養(yǎng)而且保健。
????2014“韓國(guó)味道”廚藝大賽由韓國(guó)外交部主辦、韓國(guó)MBC電視臺(tái)宣傳制作，是面向全球韓國(guó)料理愛(ài)好者的一檔大型美食真人秀活動(dòng)。全球共分15個(gè)賽區(qū)，各個(gè)分賽區(qū)先后在5月至7月舉行冠軍選拔賽，選出一名優(yōu)勝者，代表本國(guó)赴韓國(guó)參加于9月舉辦的總決賽。
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王俊景
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