新華社巴黎9月28日電 通訊：法國，請給我一個打包盒

　　新華社記者唐霽

　　記得有一次在法國巴黎一家餐廳就餐，記者因沒能吃完甜點，便詢問服務(wù)員有沒有打包盒。然而，對方僅找了張錫紙簡單打包并很抱歉地說，餐廳沒有打包盒，因為平常很少有客人要求打包剩菜。這讓記者頗為吃驚——原本以為以熱愛美食聞名的法國人會“食盡盤中餐”，但實際上，浪費食物的現(xiàn)象在法國還是相當嚴重的。然而，轉(zhuǎn)變正在悄然發(fā)生。

　　據(jù)法國生態(tài)轉(zhuǎn)型署的報告，法國每年浪費食物約1000萬噸，價值高達160億歐元。平均每個法國人每年浪費50公斤食物，其中約21公斤是在食堂、餐廳等場合浪費掉的。

　　為了限制糧食浪費行為，法國從2013年起發(fā)起《反對食物浪費國家公約》，隨后出臺多部法令，其中影響最大的是2016年2月頒布的《反食品浪費法》。該法令強調(diào)，食物浪費的行為出現(xiàn)在整個食物鏈，消滅浪費應(yīng)不止在餐廳這樣的消費端，更應(yīng)全方位減少浪費行為。

　　頒布之初，《反食品浪費法》的大原則是要求各大超市將未能售出、但仍可食用的食品捐贈給非政府組織。從2019年10月22日開始，這項法令擴展至餐飲業(yè)和農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)，要求每天銷售超過3000份飯食的餐廳和年營業(yè)額超過5000萬歐元的農(nóng)業(yè)食品加工企業(yè)，都必須和慈善協(xié)會簽訂捐贈合同。違者將承受3750歐元的罰款，以及張貼處罰通知、被媒體曝光等其他處罰。

　　據(jù)法國政府統(tǒng)計，《反食品浪費法》實施以來產(chǎn)生了積極影響。大型超市和餐廳浪費食物的現(xiàn)象得到一定遏制，慈善機構(gòu)向貧困者分發(fā)的飯菜數(shù)量大大增加。

　　為了進一步減少食物浪費，法國議會2018年投票通過了《農(nóng)業(yè)和食品法》修正案，規(guī)定從2021年7月1日起，全法所有餐廳必須向顧客提供可回收或可重復利用的打包盒，讓顧客將吃不完的食品打包帶回家。國民議會可持續(xù)發(fā)展委員會表示，該修正案出臺的目的是全面推廣打包盒，爭取在2025年之前將顧客在餐廳的浪費減少一半。

　　法國總統(tǒng)馬克龍多次表示，他任期的第二階段，政府將把生態(tài)轉(zhuǎn)型作為核心任務(wù)，并將大力發(fā)展清潔能源、消滅浪費和健康飲食作為努力方向。為此，政府再次升級相關(guān)法令，提出了更高的要求和目標。

　　2020年，法國議會投票通過《為循環(huán)經(jīng)濟反對浪費法》，其中關(guān)于反對食品浪費的目標分兩個階段：到2025年前，在食物配送和集體餐廳方面將食物浪費降低到2015年的水平的一半；到2030年前，將食物的消費、生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)浪費降低到2015年的一半。

　　《為循環(huán)經(jīng)濟反對浪費法》特別強化了與減少食物浪費相關(guān)的具體措施。比如，年營業(yè)額超過5000萬歐元的食品批發(fā)商不得銷毀未出售食物，并負有捐贈食物的義務(wù)；同時要求商家分清“最佳食用期限”與“最長食用期限”的區(qū)別，要在標簽上明確告訴消費者，部分食品雖超過最佳食用期限，但仍可食用。

　　通過政府的宣傳和努力，近年來越來越多法國人意識到浪費的嚴重性，并積極動員起來。法國媒體2019年的一項聯(lián)合調(diào)查顯示，95%的受訪法國人關(guān)注到浪費問題，80%的受訪者表示正在采取行動減少自身浪費行為。

　　記者不久前在當?shù)夭蛷d就餐時注意到，菜單上標注了一行小字：“如果您覺得美味，請吃完，不要留在盤子里。”

【糾錯】

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